A edição de fevereiro do “Saberes com Sabor…cozinhar sem glúten”, por Maria José Valinhas, está marcada para este sábado, às 16h30, na Biblioteca Municipal de Ílhavo.

O glúten é uma proteína encontrada em alguns cereais, como o trigo, aveia, cevada, centeio, malte e seus derivados e está presente no pão, nas massas, torradas, bolos, biscoitos e até mesmo na cerveja.

A maioria das pessoas já ouviu falar da doença celíaca que é a intolerância ao glúten, mas nem todas sabem que, mesmo não sofrendo daquele distúrbio, aqueles alimentos podem causar danos ao organismo e desencadear reações alérgicas.

Para saber mais sobre o tema e sobre a confeção sem glúten o encontro deste sábado promete revelar alguns segredos de culinária.